Являетесь ли Вы специалистом?
Да Нет

Витамины и питание


Лера
Какие витамины необходимо принимать при диете? Чего может не хватать в организме?

Ответ эксперта
Если пищевой рацион не сбалансирован и ограничен определенными продуктами питания, скорее всего организм недополучает питательные вещества и витамины. Особенности питания могут влиять на потребность в различных витаминах: углеводное питание увеличивает потребность в витаминах B1, B6, C; избыток в пище белка приводит к возрастанию потребности в витаминах B2, B6, B12, а недостаток белка снижает усвоение витаминов B2, C, A и никотиновой кислоты. При полном исключении жиров – вероятен дефицит жирорастворимых витаминов (A,D,E,K). Длительные диетические ограничения могут повлечь за собой неблагоприятные последствия для здоровья. Для профилактики гиповитаминоза можно принимать витаминно-минеральный комплекс, содержащий жизненно-важные витамины в дозах, не превышающих суточную потребность.

Алексей
Здравствуйте! В последнее время в продаже появились кисломолочные продукты, обогащенные бифидобактериями и витаминами (например

Ответ эксперта
Уважаемый Алексей! Обогащенные витаминами продукты действительно, становятся популярными теперь и в нашей стране. Это прекрасный способ получения витаминов, т.к. при поступлении с пищей они усваиваются наиболее полноценно. Однако сказать с уверенностью, какого качества витамины используются для обогащения того или иного продукта, весьма затруднительно.

Анна
Добрый день! Недавно в программе

Ответ эксперта
Уважаемая Анна! Наибольшее количество аскорбиновой кислоты содержится в ягодах шиповника, черной смородине, облепихе, красном сладком перце, зеленом перце, в зелени (петрушка, укроп), несколько меньше в цветной и белокачанной свежей капусте и т.д. Содержание аскорбиновой кислоты в 100 г свежей цветной капусты действительно превышает содержание витамина С в цитрусовых (апельсины, лимоны), несмотря на то, что свежая цветная капуста абсолютно не кислая. Кислый вкус многих фруктов обусловлен содержанием не аскорбиновой кислоты, а лимонной, щавелевой и другими кислотами в их составе.

Дмитрий
Может ли зелёный чай препятствовать усвоению витаминов при его употреблении в повышенных количествах?

Ответ эксперта
Уважаемый Дмитрий! Зеленый чай содержит витамины С, Р, А, РР, К, а также витамины группы В. Данных о том, что зеленый чай препятствует усвоению витаминов нет.

Раиса
Сохраняются ли витамины и микроэлементы в сухих травах: петрушка, укроп, базилик и др.? В сравнении со свежими, пожалуйста подробно сколько и какие?

Ответ эксперта
Уважаемая Раиса! Существуют данные, что в сушеных травах содержание витаминов ниже, чем в свежих. Так, например, хранение шпината или петрушки при комнатной температуре приводит к потерям аскорбиновой кислоты до 80%. Если Вы сушите зелень при комнатной температуре, и она подвергается воздействию солнечных лучей, то такая зелень может полностью лишиться витамина С в течение нескольких часов.
Страницы:
1 2 3 4


Задать вопрос
Вопросы по темам
При копировании материалов с сайта, Вы обязаны вставить ссылку на сайт www.vitamini.ru